富含【蛋白質】的食物？熱量卻沒你想像的高！

蛋白質是人體每天最需要的主要營養素之一。千萬別因為太害怕熱量的堆積而卻減少蛋白質的攝取，如果蛋白質攝取不夠的話可能會使身體的肌肉慢慢萎縮，力量逐漸變小。

所以蛋白質是一項維持日常生活機能的重要營養，缺少了蛋白質的攝取將會有可能造成頭髮稀疏容易掉落、傷口較慢癒合、皮膚容易脫皮等的有害因素。平時該多補充那些食物呢？本文將你一同來去了解。

1.水煮蛋

圖出處：http://bit.ly/35sY48N

水煮蛋是最方便的雞蛋煮法，只需要丟下鍋子或是放進去電鍋煮到熟之後就可以吃了，而且水煮蛋又不加一滴油，屬於健康又富含營養的食物。近期帶殼水煮蛋已經榮登「蛋白質最好消化排行榜」、「維生素保存排行榜」的榜首。1顆雞蛋的蛋白質含量有8克，而且一顆蛋熱量只有78克而已。千萬不要再有迷思認為蛋一天不能吃超過兩顆，如果怕攝取到太多膽固醇的話，盡量維持蛋白跟蛋黃的比例為3:1及可。

2.瘦牛肉

Photo by Jez Timms on Unsplash

瘦牛肉是一項增加蛋白質的好選擇，100克的瘦牛肉就含有20克的蛋白質。熱量僅有125大卡，最合肉食者們吃的高蛋白食物啦！瘦牛肉的熱量比雞肉和豬肉要低。此外牛肉還含鈣7毫克、鐵0.9毫克、維生素B10.07毫克、及少量維生素A等。營養成分易於被人體吸收。營養師推薦牛肉為各種肉類的首選，如果想減肥又想吃肉的話，可以考慮瘦牛肉。

3.牛奶

Photo by Eiliv-Sonas Aceron on Unsplash

牛奶同樣是富含有優質蛋白質的來源，250毫升的牛奶就有7.5克的蛋白質。牛奶又富含酪蛋白，可以有效合成肌肉。牛奶當中有20%屬於比較好吸收的蛋白質，項市面上看到的乳清蛋白就是提煉其中的20%來製成的。在牛奶的選擇裡也盡量挑選低脂的牛奶，比較高脂肪的牛奶相對來說熱樣也比較高。

4.魚類

Photo by Jongsun Lee on Unsplash

魚類的肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，魚類脂肪含量低，含量在1～10%，並且蛋白質的含量在15%～20%，屬優質蛋白質。魚類當中又以鮭魚的營養最好，富含有Omaga 3不飽和脂肪酸，能夠預防心血管疾病的發生。但是鮭魚屬於脂肪較多的魚類，如果想要有高蛋白而低脂肪的魚類的話，建議可以選擇旗魚。還要注意魚類烹調時少油少鹽，清蒸為佳，才不會添加太多的調味料反而更不健康。