3個蒜頭保存方法，讓你不怕蒜頭在發霉
蒜頭保存方法你知道嗎？蒜頭常常發霉爛掉？蒜頭的保存其實很簡單，蒜頭也是各個家庭主婦煮菜時必備的食材之一。
很多時候蒜頭買了一堆，如果不能好好保存的話，就會浪費掉原本新鮮的蒜頭，也會失去營養價值。
本篇文章將告訴你蒜頭該如何保存，以及蒜頭發芽後還可以吃嗎？會不會有毒？
內容目錄
3種蒜頭保存方法
接下來我將告訴大家3種保存蒜頭的方法，會針對你買到的蒜頭的不同，而有許多不一樣的保存方法喔！
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1. 剝好的蒜頭
剝好的蒜頭通常都可以在超市買的到，或是不小心剝太多。
而這種蒜頭如果不是馬上吃完的話，建議冰到冷凍裡面去。而且一般沒有剝的蒜頭是不建議放到冷藏裡，因為鄉的溼氣會讓蒜頭受潮或是生長黴菌。
2. 曬乾的蒜頭
曬乾的蒜頭保存可以使用網狀的透氣袋子，像是一般在菜市場可以看到的那種。不要使用沒有辦法透氣的密封袋或是塑膠袋裝。
用袋子裝起來之後，把蒜頭放在乾燥通風處，至少可以放置1個月。
2. 剛採收的濕蒜頭
濕的蒜頭要先在底下鋪上報紙拿到太陽底下曬，或是放在乾燥的地方。必須要讓蒜頭盡量乾燥、避免潮濕。這樣可以保存比較久，也比較不容易爛掉。
蒜頭發芽還能吃嗎
蒜頭發芽其實可以吃，發芽的蒜頭反而還比新鮮的蒜頭有更多的營養，因為蒜頭再發芽時，會產生出許多的「生物活性」物質，所以蒜頭如果發芽了，並不會產生任何有毒的物質，並且蒜頭跟蒜苗都可以食用喔！
但是如果蒜頭的外表已經出現黑色斑點，代表蒜頭已經開始產生黴菌，這代表蒜頭已經不新鮮開始老化了，雖然說吃下去不會有問題，但是還是建議盡早食用完畢。
